洗衣服時水溫越高越好嗎？

洗衣服的水溫也不是越燙越好。我們常用各種含酶洗衣粉，其中的酶制劑主要有堿性蛋白酶和堿性脂肪酶。
堿性蛋白酶用于分解蛋白質類污物，如汗漬、血漬等。堿性脂肪酶則主要作用于脂肪酸及其酯類污物，也就是我們通常所指的油污類。兩種酶的活性高低與溫度有關，大約40℃為最適合。溫度過高或過低都會降低酶的活性。
其次，蛋白質有變性作用。其顯著特征就是蛋白質凝固，溶解性顯著降低，雞蛋煮熟后凝固就是一例。引起變性的條件之一就是高溫。衣物上的蛋白類污物同樣會是這樣。所以，如果洗衣時水溫過高，會使它們變性凝固于織物纖維之上，從而更難以洗凈。